Semledeg och snor

Nu är den här igen, den där rackarns förkylningen. Mest synd är det förstås om dottern vars näsa mest påminner om våra vattenkranar innan rörmokarbesöket = droppar och rinner i en strid ström. Men visst ryms det med lite självömkan också, inte skoj alls med en en snuvig, trotsig och trött liten busunge. Alfons har fått jobba hårt idag, tur att man har honom i alla fall. Jag är absolut ingen vän av barnprogram i form av barnvakt, men ibland är det nog skönt att placera en liten yrboll på stolen och trycka på play-knappen medan man själv får ta time-out (=oftast kisspaus).

Idag blev det också semle-bak. Tyvärr har jag en tendens att alltid låta semlorna jäsa för länge, vilket resulterar i att formen mest liknar tjocka plättar, men smaken är det inge fel på i alla fall. I 90 % av fallen när jag försöker mig på något storverk i köket så slutar det med ett större eller mindre blodbad. Idag lyckades jag skära mig på mjölpåsen (!?). Jag vet faktiskt inte riktigt hur man gör för att lyckas med det, men min teori är att jag var så koncentrerad till max medan jag rev morötterna på rivjärnet (vilket i vanliga fall brukar innebära det största faromomentet) att jag sedan allt för avslappnat stack handen i mjölpåsen..*suck*.

Kvällen hade jag tänkt ägna åt en lång promenad med egentid, efter en besvärlig "arbetsdag" på hemmafronten. I stället blev det en långpromenad med barnvagnen så gubben fick arbeta ostört med husets ventilationsplanering. I och för sig gjorde det inte så mycket, för dottern var så snäll och satt lugnt i vagnen och tittade på katter, bilar och fåglar hela vägen, men jag måste erkänna att varje gång jag knuffar vagnen över tröskeln så sneglar jag på gångstavarna som blivit allt för lite använda den senaste tiden. Men det är väl lika bra att jag vänjer mig vid livet som nybyggare, snart drar det i gång på allvar!

Alla har väl semmelrecept liggandes hemma i kökslådorna, men det här basic-receptet är det som är flitigast nermjölat hos oss.

Morotssemlor (ca 25 st)

5 dl ljummen mjölk
50 g jäst
1,5 tsk salt
0,5 dl matolja
0,5 dl sirap
3 dl rivna morötter
3 dl grahamsmjöl
3 dl vetemjöl
6 dl jästbrödsmjöl

Degen jäses ca 1 timme, utbakade semlorna också ca en timme (vill man pröva min platta variant bör man jäsa dem ca två timmar). Gräddas i 200 grader i 10 minuter.