Blåbärs-cheesecake
(recept ur boken "100 läckra pajer" av Barbro Lönngren)
Botten
12 smulade digestivekex
2 msk socker
100 g smält margarin
Fyllning
400 g philadelphiaost
0,5 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 ägg
Toppning
rivet skal av en halv, vältvättad citron
2 dl crème fraiche
1 tsk vaniljsocker
5 dl blåbär (färska eller djupfrysta)
Smula kexen och blanda med socker och margarin. Tryck ut i botten på en form med löstagbar kant. Ställ formen i kylen och sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ost, socker och vaniljsocker i en skål. tillsätt äggen och vispa ordentligt. Hälls smeten i formen. Grädda i mitten av ungen ca 35 minuter tills fyllningen nästan stelnat.
Blanda citronskal, crème fraiche och vaniljsocker. Bred på kakan och strö på blåbären. Grädda ytterligare ca 5 minuter.
Låt kakan bli kall innan servering.
Obs. Man kan tillsätta lite mer socker i fyllningen, den här versionen är ganska syrlig.
(recept ur boken "100 läckra pajer" av Barbro Lönngren)
Botten
12 smulade digestivekex
2 msk socker
100 g smält margarin
Fyllning
400 g philadelphiaost
0,5 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 ägg
Toppning
rivet skal av en halv, vältvättad citron
2 dl crème fraiche
1 tsk vaniljsocker
5 dl blåbär (färska eller djupfrysta)
Smula kexen och blanda med socker och margarin. Tryck ut i botten på en form med löstagbar kant. Ställ formen i kylen och sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ost, socker och vaniljsocker i en skål. tillsätt äggen och vispa ordentligt. Hälls smeten i formen. Grädda i mitten av ungen ca 35 minuter tills fyllningen nästan stelnat.
Blanda citronskal, crème fraiche och vaniljsocker. Bred på kakan och strö på blåbären. Grädda ytterligare ca 5 minuter.
Låt kakan bli kall innan servering.
Obs. Man kan tillsätta lite mer socker i fyllningen, den här versionen är ganska syrlig.